The Marke Kitchen & Bar Menu

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The Marke Kitchen & Bar Menus

QUALITY LOCAL INGREDIENTS, 

CULTURALLY DIVERSE,

NATURAL & URBAN LIFESTYLE.

BREAKFAST MENU

"STAY PUT"

Apple & Cinnamon Buttermilk Pancake (gf)        18

vanilla bean cream

Baked Egg Shakshuka (gf*)                                     18
olive salad, buffalo persian fetta, grilled turkish bread

Farmer Jo Muesli Granola (Paleo)                         16
coconut yoghurt, banana, malfroy’s wildflower honey

Quinoa Soy Toast (v, gf*)                                        16
scrambled egg, alto wild olive salad, basil, goat curd

Green Breakfast Bowl (v, gf)                                  16
poached egg, avocado, kale, super-kraut, quinoa, pistachio

Zucchini & Corn Buckwheat Fritters (v, gf)         16
haloumi, beetroot hummus

Free Range Eggs – Your Way (v, gf*)                     12
toasted sourdough

Broccoli Frittata (v, gf)                                            18
vannella buffalo ricotta, tomato kasoundi, pepitas

"BY YOUR SIDE

Sauteed Spinach                                                5

Herbed Mushrooms                                          5

Rosti Potato                                                       5

"ON THE FLY"

Rainforest Acai Berry Jar (v/gf)                                16

macadamia milk, banana, coconut yoghurt, fruit compote 

Bronte Wrap                                                                 18
lucas’ bacon, fried egg, rosti potato, jalapeno, cheddar, coriander

Milk Bun                                                                        18
bacon, fried egg, haloumi, matbucha

"PERK ME UP!"

Acai                                                                                 9
low fat milk, spiced muesli, banana, honey, acai, vanilla yoghurt

Sunrise                                                                           9
spinach, kale, apple, cucumber, pineapple, mint, coconut water

Chia                                                                                9 
oats, strawberry, banana, whey protein, chia, almond milk

Fresh Juice                                                                    8
watermelon, apple, carrot, orange

Streaky Bacon                                                        5

Avocado Half                                                          5

Grilled Halloumi                                                    5

(gf) gluten free  |  (gf*) can be gluten free  |  (v) vegetarian

The Marke Kitchen & Bar Breakfast Menu
SNACK MENU
The Marke Kitchen & Bar Snack Menu

"sea & be scene"

Sydney Rock Oysters, Lime Caviar, Chilli                 4EA Dressing 

Salt & Pepper Hawkesbury Calamari, Pickled             22 Cucumber,  Squid Ink Aioli

Green Yamba Prawn, Rodriguez’s Hot Smoked           22 Chorizo, Turmeric Hummus

Pale Ale Battered Flathead, Fries, Malt Vinegar &      22 Lemon Aioli

"I'M IN A VEGAN BAND"

Smokey Rasher, Sheese Mozzarella, Tomato, Olives       18 Pizza (v)

Vegan Bolognaise, Caserecce Quinoa Pasta (v)                22

Char Corn, Barley Miso, Lime Aioli (v)                           22

 

"the original sin"

Prawn, Garlic Chilli, Rocket Pizza                                  28

Milk Bun Wagyu Beef Burger, Bacon, Pickles,               22 Cheddar, Caramelised Onion

Club Sandwich, Chicken, Egg, Bacon, Lettuce,              22 Tomato 

"busy & important

Truffle Pino’s Salami, Fior Di Latte, Olives,                   18   Basil Pizza 

Sticky Smoked BBQ Pork Riblets, Crinkle Chips          22

Organic Beef Ball, Tomato Sugo, Basil, Quinoa &         28 Linseed Sourdough

Cobb Salad – Grilled Chicken, Bacon, Egg,                    24  Avocado, Lettuce, Tomato, Green Shallots & Blue Cheese Dressing (gf)

 

(gf) gluten free  |  (gf*) can be gluten free  |  (v) vegetarian

DINNER MENU

DAIRY

La Luna Holy Goat Cheese (v)                            22

baby beets crudo, Pinenuts                                 

Aged Clothed Cheddar (v)                                   18
malfroy’s wildflower honey                                  

Milawa Gorgonzola (v)                                         18
radicchio, pickled walnut, pear                           

Bruny Island O.D.O (v)                                        20
roast pepper & golden crisp, olive oil                  

Vannella Buratta                                                   22
pino’s prosciutto, olive & basil salad                   

Meat

Beef Battuta Of Black Angus, Salted                            22  Curd, Pasteurised Yolk (gf)

Feather & Bone Beef Brisket, Organic Honey  36  Glazed, Chimichurri (gf)

Nichols Chicken, Black Barley, Tomato Smoked  34   Couscous, Heirloom Carrot

Slow Roasted Lamb Shoulder, Chilli Labna,               38 Garlic Jus (gf)

Shorthorn Prime Sirloin, Grifter Pale Ale                   38 Battered Onion, Smoked Garlic Butter

Melanda Park Pasteured Pork Belly, Fennel               36 Salt, Apple Sauce (gf)

SEAFOOD

Goldband Snapper                                             36

Confit Fennel, Prawn Bisque, Rouille                 

Fremantle Octopus Carpaccio (gf)                   18
Sea Asparagus, Pickled Lemon                         

Spiced Beetroot Cured Salmon (gf)                  22
Pomegranate, Sumac, Radish Remoulade        

Salt & Pepper Hawkesbury Calamari             22
Pickled Cucumber, Squid Ink Aioli                      

PASTa

Linguine Di Gragnano                                             26

Cuttle Fish, Rye Bread Sauce 

Busiate Al Pesto(v)                                                   24
Broccoli, Pecorino  

Spaghetti Alla Chitarra                                           24
Carbonara, Pistachio  

grains & vegetables

Brasserie Schiacciata, Pepe saya Butter, Chilli Oil   6  

Cauliflower Panna Cotta, Cucumber Curd,             18 Charcoal Quinoa Toast (v, gf*)

Green Beans, Anchovy Butter, Pinenuts (v, gf)          9

Sauteed Potato, Rosemary, Sea Salt (v, gf)                 9

Iceberg, Speck, Parmesan Crouton, Ranch               9 Dressing

Potato Fries, Lemon Aioli (v)                                      9

Grilled Corn, Barley Miso, Lime (v)                          9

 

DESSERT

Local Artisan Cheese Board, Pinot Paste, Buckwheat Crackers

1Cheese  16  /  2Cheese  24  /  3Cheese  32

Bombolone, Nutella, Crema Pasticcera                 18

Chocolate Brulee, Mulberry Compote, 18  Biscotti

Green Apple Tart, Wild Hibiscus Ice Cream,       18 Salted Apple Skin Caramel  

Ricotta, Fig & Honey Gelato                                  18

 

(gf) gluten free  |  (gf*) can be gluten free  |  (v) vegetarian

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Spritz Menu
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